TIME
关于特种机与酶制剂是否是食品配料的问题，可以分析如下：
我们需要明确“特种机”的具体含义，在日常语境或相关行业中，并没有一个明确且公认的关于“特种机”的定义，它可能涉及到某些特定的机械或设备，但并不直接指代食品配料。
酶制剂是一类具有催化特定化学反应能力的物质，广泛应用于食品、医药、化工等领域，在食品工业中，酶制剂常作为食品加工助剂，帮助改善食品的品质和加工效率，酶制剂确实是食品配料的一种。
综上，特种机并不是食品配料，而酶制剂则是食品配料的一种，至于为什么酶制剂是食品配料，是因为它在食品加工过程中发挥着重要的作用，能够帮助提高食品的质量、改善食品的口感等。
是基于现有的知识和信息进行的推理和解释，建议查阅更权威的资料或咨询专业人士以获得更准确的信息。